Η Μαρία κατάφερε να συνδυάσει δυο μεγάλες της αγάπες, την περιοχή της Πλάκας και τα επιλεγμένα παραδοσιακά αγροτικά προϊόντα. Το εγχείρημα της, ο χώρος "Καμάρες" έχει στόχο να προσφέρει σε ντόπιους και τουρίστες την ευκαιρία να ανακαλύψουν και να αποκτήσουν παραδοσιακά ποιοτικά προϊόντα, από μικρούς επιλεγμένους παραγωγούς.
Η Μαρία ήθελε να φτιάξει και να αξιοποιήσει έναν χώρο στην Πλάκα με σκοπό να προωθήσει εκλεκτά παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα. Είχε ένα εμπεριστατωμένο σχέδιο και πολλή όρεξη για δουλειά για να πραγματοποιήσει την ιδέα της, το μόνο που της έλειπε ήταν ένα αρχικό κεφάλαιο. Με την υποστήριξη της AFI δημιουργεί έναν χώρο που παραγωγοί ποιοτικών αγροτικών προϊόντων μικρής κλίμακας θα μπορούν να εκθέτουν και να πωλούν τα προϊόντα τους σε ντόπιους και τουρίστες. Με αυτό της το εγχείρημα θα προβάλλει τα προϊόντα τους σε ένα ευρύ κοινό, δίνοντας τους προοπτικές ανάπτυξης των δραστηριοτήτων τους.
