Η Εμμανουέλα εμπνευσμένη από την Pop κουλτούρα δημιούργησε την βιοτεχνία “Apnoia” στην Καισαριανή, και δραστηριοποιείται στο χώρο των χειροποίητων ξύλινων διακοσμητικών. Για την υλοποίηση του επιχειρηματικού της ονείρου, η Εμμανουέλα ήρθε σε επαφή με την AFI και εξασφάλισε τα αναγκαία κεφάλαια για την επέκτασή της.
